金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<蚝油草菇>> 返回
蚝油草菇的做法
  草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
  中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
【菜谱材料】:  草菇300克;香葱2棵;大蒜5瓣;
【调料】:  食用油20克;蚝油3小匙;精盐1/2小匙;味精1/2小匙;
【做法】:  
   1.将草菇的蒂去掉后洗净;
 2.葱切成段;
 3.蒜切成片;
 4.锅内放水烧开,放入草菇焯水;
 5.往锅内放油烧热,放入葱、蒜炒香,下入草菇翻炒一分钟至熟;
 6.将精盐、味精放入锅内炒匀,淋入蚝油即可。
【特点】:  味道清淡,咸鲜可口。
【要点】:  蚝油带点酱味,烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。