金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<口蘑烧香芋>> 返回
口蘑烧香芋的做法
  口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。目前口蘑仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
【菜谱材料】:  魔芋200克;口蘑100克;扁豆10克;面筋50克;玉米笋10克;红辣椒1个;香葱2棵;生姜1小块;淀粉适量;
【调料】:  食用油30克;香油1小匙;高汤1大匙;胡椒粉1小匙;精盐1小匙;
【做法】:  
   1.魔芋每条对半剖开,切斜块,放入沸水氽烫去味,捞出,洗净、沥干水分;
 2.红辣椒洗净切块;
 3.姜洗净切末;
 4.面筋切小片;
 5.葱洗净、切段;
 6.玉米笋对半切开,与口蘑、扁豆一起放入沸水中氽烫,捞出,沥干;
 7.锅中倒油烧热,放入姜爆香,加入以上全部材料炒匀,再加入高汤、精盐、胡椒粉、水淀粉调味、勾芡,最后淋上香油即可。
【特点】:  糯香可口,清淡美味。
【要点】:  烧制此菜时稍加一点鸡油,味道会更加鲜美。