金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<鲜香豆末>> 返回
鲜香豆末的做法
  1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
  2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
  3.豇豆中所含维生素C能促进身体内抗体的合成,对提高机体抗病毒的能力起到很大的作用。
  4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
  阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征,小伙子向姑娘求婚,总要带上一把豇豆,新娘子到男家,嫁妆里也有少不了豇豆。
【菜谱材料】:  豇豆400克;鸡蛋2个;
【调料】:  食用油30克;香油1小匙;精盐1小匙;白糖1小匙;味精1/2小匙;虾酱适量;
【做法】:  
   1.将豇豆洗净去筋络,切末,放沸水中焯熟捞出;
 2.鸡蛋打散,加入虾酱拌匀;
 3.锅内注油烧热,下入鸡蛋、虾酱翻炒,再下入豇豆,加香油、盐、糖、味精炒匀即可。
【特点】:  虾酱香浓,口味独特。
【要点】:  一定要将豇豆煮透,否则不易入味。