金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<毛蛤拌菠菜>> 返回
毛蛤拌菠菜的做法
  毛蛤肉味鲜美,营养丰富,且产量大,价格便宜,很受群众欢迎。家庭多用盐水池煮后蘸姜醋汁食用。因毛蛐腹内有泥沙,煮食前应放入加盐的净水中浸泡半天,或用清水滴几滴香油,使之将泥沙吐出。毛蛤是维生素B12含量较高的食用贝类。
  菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
【菜谱材料】:  毛蛤250克;菠菜250克;生姜1小块;大蒜4瓣;
【调料】:  香油2小匙;香醋1小匙;精盐1小匙;味精1/2小匙;
【做法】:  
   1.将毛蛤煮熟取肉;
 2.姜、蒜洗净后切末;
 3.菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;
 4.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
【特点】:  味道鲜美,清淡爽口。
【要点】:  调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜,然后再一起调拌。