金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<冰爽苦瓜>> 返回
冰爽苦瓜的做法
  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
【菜谱材料】:  苦瓜500克;枸杞25克;
【调料】:  雪碧1/2大匙;矿泉水1/2大匙;橙汁1/2大匙;冰糖适量;蜂蜜1小匙;
【做法】:  
   1.将苦瓜洗净去皮,切条;
 2.枸杞洗净后备用;
 3.在碗内放入冰糖、雪碧、矿泉水;
 4.待冰糖溶化以后再放入苦瓜片、枸杞,放入冰箱内冰镇;
 5.将冰好的苦瓜装盘,食用时佐以蜂蜜、橙汁。
【特点】:  脆嫩爽口,清凉去火。
【要点】:  生苦瓜切片冰镇后,也可以直接蘸东北大酱食用。