金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<花果荠菜>> 返回
花果荠菜的做法
  荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气,和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目,益胃。”荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
【菜谱材料】:  荠菜500克;花生米20克;红辣椒1个;黄辣椒1个;
【调料】:  香油2小匙;蚝油1小匙;精盐1小匙;味精小匙;
【做法】:  
   1.将荠菜择洗干净,用开水焯后沥干水分、切成末;
 2.红、黄辣椒洗净切末;
 3.将花生米炸熟,捞出去皮拍成末;
 4.将荠菜、花生米、辣椒末放入碗内;
 5.加盐、味精、蚝油、香油拌匀装盘即可。
【特点】:  色泽清新,口味清淡。
【要点】:  如爱吃酸一点的,可加入少许香醋,味道也非常好。