金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<香芹拌香干>> 返回
香芹拌香干的做法
  芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。
【菜谱材料】:  嫩芹菜200克;香干200克;
【调料】:  香油2小匙;酱油1小匙;精盐1小匙;白糖小匙;味精小匙;
【做法】:  
   1.将芹菜洗净,放沸水中烫一下,快速捞出晾凉,剁成细末;
 2.把香干放沸水中烫一下,捞出切成块状;
 3.将芹菜和香干放入大碗中;
 4.加入精盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀即可。
【特点】:  鲜嫩爽口,清香开胃。
【要点】:  香干焯水后一定要用冷开水冲凉,否则口感不好。