金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<酱香瓜皮>> 返回

酱香瓜皮的做法
  西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。 
【菜谱材料】:  西瓜皮1000克;水萝卜50克;黄瓜50克;蒜5瓣;
【调料】:  食用油30克;香油2小匙;酱油2小匙;料酒2小匙;精盐2小匙;白糖1小匙;味精1小匙;
【做法】:  
   1.将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉,只留靠近外皮的浅绿色的那层,放太阳下晒至一成干;
 2.将晒干的瓜皮洗净,放入沸水中煮一下后捞出晾凉,然后挤干水,切成块状;
 3.黄瓜洗净切片;
 4.水萝卜洗净切丝;
 5.锅内倒入食用油,油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝,煸炒几下;
 6.加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水,炒匀后加盖烧几分钟;
 7.汤汁将收干时加入味精,淋上香油炒匀即可。
【特点】:  咸中带甜,鲜香适口。
【要点】:  此菜凉食、热食均可。