金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<咸肉豆腐>> 返回
咸肉豆腐的做法
  豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用 。
  1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
  2.豆腐可以改善人体脂肪结构。
  3.食用豆腐可以预防和抵制癌症。
  4.食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。
  5.食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。
  6.食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。
  7.食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。
  8.食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。
  9.食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。
  10.食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。
  11.食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。
  12.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。
  咸猪肉是著名的客家小吃,流行于台湾各地菜市场肉铺自制猪肉副食,咸、油、香、辣,非常下饭,胃口大开能吃数碗大米饭。
【菜谱材料】:  豆腐250克;咸猪肉(带皮) 100克;香葱2棵;
【调料】:  猪油少许;
【做法】:  
   1.咸猪肉放清水中煮熟后捞出,汤汁留用;
 2.将香葱切段;
 3.将咸猪肉和豆腐都切成1.5厘米见方的块,放入炒锅中,加入咸肉汤,用大火烧开;
 4.烧开后用小火焖烧,待豆腐浮起,加入香葱段和猪油即成。
【特点】:  色亮形美,清香味鲜。
【要点】:  因咸肉本身有咸味,所以可以不加盐。