金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<八宝豆皮>> 返回
八宝豆皮的做法
  豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
【菜谱材料】:  豆皮6张;白芝麻25克;猪肉馅120克;香菇10克;胡萝卜50克;虾米20克;糯米饭60克;香菜2棵;
【调料】:  食用油50克;酱油1大匙;料酒1大匙;胡椒粉1/2小匙;精盐1小匙;
【做法】:  
   1.猪肉馅放入碗中,加入酱油拌匀;
 2.虾米放入碗中,加入料酒泡出香味,放入锅中蒸熟,取出沥干备用;
 3.白芝麻放入锅中炒香,盛出;
 4.胡萝卜去皮,切成末;香菜洗净,切成段;香菇泡软,切成丝;
 5.把上述所有配料放入碗中,加入酱油、精盐、胡椒粉拌匀做成馅料备用;
 6.豆皮对半切开,分别包入适量的糯米饭及馅料,放入热油锅中煎熟,盛出,切块,放入盘中即可。
【特点】:  味道特别,鲜香可口。
【要点】:  可往糯米饭里加少量盐,这样味道会更好。