金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<海鲜丝瓜汤>> 返回
海鲜丝瓜汤的做法
  丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
  丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 
【菜谱材料】:  丝瓜150克;豆腐100克;海参15克;鱿鱼15克;火腿50克;香葱1棵;生姜1小块;注:可酌情配料;
【调料】:  食用油20克;高汤15大匙;胡椒粉1小匙;精盐2小匙;味精1小匙;
【做法】:  
   1.豆腐洗净,切片;
 2.海参、鱿鱼泡发后洗净切片;
 3.火腿切薄片;
 4.丝瓜洗净,斜切成小片;
 5.香葱、生姜洗净切末;
 6.锅内放油,烧热,爆香香葱末、生姜末,放入海参片、鱿鱼片、火腿片略炒,加高汤煮沸;
 7.加豆腐片及胡椒粉、精盐、味精煮5分钟,下丝瓜片煮熟即可。
【特点】:  清淡可口,汤味鲜美。
【要点】:  如果先把豆腐放入开水中焯一下再做汤,豆腐就不容易破碎了。