金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<滋补羊肉汤>> 返回
滋补羊肉汤的做法
  羊肉它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
  羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
  寒冬腊月正是吃羊肉的最佳季节。冬季,人体的阳气潜藏于体内,身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,是一举两得的美事。
【菜谱材料】:  羊肉500克;党参10克;红枣10克;枸杞10克;生姜1块;
【调料】:  料酒1/2大匙;胡椒粉少许;精盐2小匙;白糖1/2小匙;味精1小匙;
【做法】:  
   1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣 枸杞泡透,生姜洗净切片;
 2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
 3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
【特点】:  滋补祛寒,汤鲜肉烂。
【要点】:  煲羊肉时滴入一滴白酒,可去膻味也使肉酥烂得更快。