金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<蛋皮豆腐汤>> 返回
蛋皮豆腐汤的做法
  1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
  2.豆腐可以改善人体脂肪结构。
  3.食用豆腐可以预防和抵制癌症。
  4.食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。
  5.食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。
  6.食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。
  7.食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。
  8.食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。
  9.食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。
  10.食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。
【菜谱材料】:  豆腐150克;猪瘦肉10克;鸡蛋1个;生姜1小块;香菜1棵;淀粉适量;
【调料】:  食用油30克;香油1小匙;高汤3大匙;精盐5克;白糖3克;味精5克;
【做法】:  
   1.豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
 2.鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
 3.烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精、白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。
【特点】:  蛋香宜人,爽滑可口。
【要点】:  摊鸡蛋皮时一定要厚薄均匀。