金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<雪笋饭>> 返回
雪笋炒饭的做法
  雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命
和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。 
【菜谱材料】:  白米饭300克;虾仁10克;鲩鱼肉40克;雪里蕻50克;干笋20克;香葱1棵;生姜少许;
【调料】:  食用油20克;香油适量;高汤2大匙;白胡椒粉1大匙;精盐1/2小匙;味精1/2小匙;
【做法】:  
   1.干笋泡软后切丝;
 2.虾仁洗净,挑去泥肠;
 3.雪里蕻洗净,切碎备用;
 4.鲩鱼肉切片;
 5.香葱洗净切花,生姜切末;
 6.烧热油锅,放入虾仁、鲩鱼片一起用大火炒熟盛起备用;
 7.烧热油锅,爆香香葱花、生姜末,再放入雪里蕻、笋丝以大火炒香,加入其余所有调味料后转小火,煮至即将收汁时,将虾仁、鲩鱼片、白米饭下锅拌炒均匀即可。
【特点】:  风味独特,清淡鲜美。
【要点】:  拌炒时动作要轻,以免把鲩鱼片炒碎。