金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<苦瓜羊腩粥>> 返回
羊腩苦瓜粥的做法
  苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现,它具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
  苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果,而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素。
【菜谱材料】:  大米150克;羊腩150克;苦瓜100克;燕麦60克;生姜少许;
【调料】:  食用油5克;料酒1小匙;胡椒粉适量;精盐1小匙;味精1小匙;
【做法】:  
   1.羊腩洗净切块,放沸水中氽烫,除去血污;
 2.苦瓜洗净、去瓤、切片,焯水后捞出;
 3.大米洗净,用少量油拌匀;
 4.燕麦洗净浸泡8小时;
 5.生姜洗净切片;
 6.锅中加入清水、大米、燕麦,大火烧沸,下入羊腩、姜片及其余所有调料,搅拌均匀,转小火煮1小时,再下入苦瓜片,煮10分钟即可。
【特点】:  荤素搭配,清香可口。
【要点】:  如果稍微放一点绿豆,味道会更好。