金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<百合肉片豆花粥>> 返回
豆花肉片粥的做法
  红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。 
【菜谱材料】:  大米150克;猪瘦肉300克;绿豆40克;红豆40克;干百合40克;生姜少许;
【调料】:  食用油5克;料酒3小匙;胡椒粉少许;精盐1小匙;
【做法】:  
   1.大米洗净,用少量油拌匀;
 2.生姜洗净切丝;
 3.绿豆、红豆、干百合分别洗净,用水泡软;
 4.猪瘦肉切片,加生姜丝及料酒煮40分钟,捞出;
 5.将米放入粥锅,放入水、红豆、绿豆、百合、瘦肉片煮开后转中火,再煮约30分钟;
 6.加精盐与胡椒粉调味即可食用。
【特点】:  咸鲜微甜,味美适口。
【要点】:  百合不能煲太长时间,否则口感不好。