金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<草菇烧牛肉>> 返回
草菇炒牛肉的做法
  1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
  2. 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
  3. 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。
  4. 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
  5. 草菇还能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者非常好的食品。
【菜谱材料】:  牛肉200克;草菇150克;香葱1棵;生姜1小块;
【调料】:  食用油30克;酱油1小匙;料酒2小匙;精盐1小匙;白糖1/2小匙;
【做法】:  
   1.牛肉洗净切块;
 2.草菇洗净,葱洗净切末;
 3.姜洗净切片;
 4.往锅里倒油,烧热后放入葱、姜煸炒出香味,然后放入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒和少许水,用大火烧沸后转小火焖烧约1小时;
 5.再放入草菇、糖、盐,用大火烧开后改小火,焖至牛肉酥烂后装盘即可。
【特点】:  鲜嫩酥香,咸甜适口。
【要点】:  把草菇和牛肉放在一起烧制,可以使菜肴的味道更加鲜美。