金奇点菜网推荐五百多道特色美味家常菜谱 <<栗子羊肉>> 返回
羊肉炖栗子的做法
  由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。 
【菜谱材料】:  羊肉350克;栗子罐头1听;胡萝卜20克;白萝卜20克;油菜10克;大葱1根;生姜1小块;桂皮适量;大料适量;淀粉适量;
【调料】:  食用油30克;香油1小匙;酱油1大匙;料酒1大匙;白糖1/2小匙;味精1/2小匙;
【做法】:  
   1.胡萝卜、白萝卜洗净切块;
 2.油菜洗净;
 3.葱洗净切段,姜洗净切末;
 4.羊肉洗净切块,放入沸水烫1分钟,捞起洗净沥干;
 5.往锅里放油,加葱段、姜末爆香,把羊肉放入小炒,再放入胡萝卜、白萝卜、桂皮、大料、糖、味精、酱油、料酒、水,开小火焖煮约一个半小时,以筷子试插羊肉,如可穿透,表示羊肉已熟,再去掉大料、桂皮,放入栗子,用小火焖煮2分钟,放入油菜,淋上水淀粉及香油后翻炒数下即可。
【特点】:  清香甜润,美味可口。
【要点】:  用胡萝卜和白萝卜可以去掉羊肉的臊味。